Perú com feijão

Prato rápido, saudável, barato, e sem reclamações!

Ingredientes:

0,5 Kg Peru aos pedaços

1 lata Gr de feijão branco

1 cebola

2 dentes alho

Azeite

Orégãos

Coentros

Água

Sal

Pimenta

Faz-se o refugado, com a cebola, os alhos, e o azeite no tacho, até ficar lourinho. Depois acrescenta-se o peru aos pedaços, previamente temperado com sal e pimenta, e deixa-se cozinhar por 10 minutos, acrescentado um pouco de água para não agarrar. Adiciona-se os orégãos, os coentros, e por fim a lata de feijão, deixa-se apurar, corrige-se o sal, e já está.

Cá em casa, os miúdos adoram acompanhar com arroz branco, no entanto, só assim, é um espectáculo.

Eu tenho sempre peru congelado, cortado em bifes fininhos, quando pretendo fazer este prato, basta cortar os bifes em tiras.

Também já me aconteceu várias vezes, não ter feijão branco, e fiz com feijão preto ou feijão manteiga, fica bom na mesma. Mais soberbo, foi fazer mais quantidade, precisar de 2 latas de feijão, e só ter uma de feijão branco, e outra de preto. Pois… também ficou bom! Com um aspecto mais exótico, mas temos que variar, certo?