Na Cozinha
Como fazer…
Eu sei que é muito mais fácil, chegar ao supermercado e comprar os alimentos transformados já feitos tais como o pão, os bolos, os biscoitos, as bolachas, os queijos, as massas, os enchidos, as espetadas, o rolo de carne recheado, os crepes, os doces, e tantos outros produtos. No entanto, cada vez mais cá em casa, temos a tendência para aprendermos a fazer tudo o que consumimos, por quatro razões:
- Falta de confiança na qualidade dos produtos já transformados;
- Feito em casa o custo passa sensivelmente para metade;
- Fazemos como gostamos de comer, e com os ingredientes que preferimos;
- Mais importante ainda, alimentamos o nosso ego, pois fomos nós que fizemos!
Assim, o processo de transformação, passa por ser algo educativo, tanto para os pais como para os filhos, os nossos produtos têm uma qualidade superior, feitos ao nosso gosto, e com um custo muito mais reduzido.
O conhecimento do processo de transformação, é talvez a parte mais difícil de se conseguir, pois se há produtos que basta observar, como as espetadas, o rolo de carne, ou o lombo recheado, há outros em que é preciso conhecer todo o processo, e essa informação nem sempre está disponível na internet, ou em livros. Há processos que as mães e as tias ainda se lembram e partilham connosco, outros, elas já não se lembram ou nunca fizeram. É preciso passar palavra pelas aldeias, à procura de alguém que saiba fazer, e quando for fazer, oferecermo-nos para ajudar, só para podermos aprender. Isto aconteceu-nos com os enchidos, além da informação que recolhemos ser pouca, para pessoal da cidade, há coisas que parecem não fazer sentido, só vendo se percebe a essência da coisa.
Uma vez que são diversas as famílias a fazer esta migração, da cidade para o campo, os novos rurais, presumo que tenham a mesma dificuldade que nós na obtenção da informação do “como fazer…”, e por isso, vou partilhar neste espaço, toda a nossa aprendizagem do “como fazer…”.
História do Projecto
Aqui pode descrever a história do seu projecto e as razões que levaram à sua criação. É conveniente mencionar as pedras basilares do seu projecto e identificar as pessoas que nele participam.
Nossos Utilizadores
Aqui pode descrever o utilizador típico e a importância deste projecto para ele. Esta é uma ferramenta útil para motivar os seus visitantes a voltarem ao seu site.